Ngon Khó Cưỡng Với Món Bánh Tráng Cuốn Thịt Luộc Cực Đơn Giản Tại Nhà

Thịt luộc cuốn bánh tráng là món ăn thơm ngon giúp cả gia đình đổi vị cho bữa ăn mỗi ngày. Không chỉ vậy, bánh tráng cuốn thịt heo còn nổi tiếng bởi sự thanh mát, bổ dưỡng và giải ngán hiệu quả. Một món ăn phù hợp trong các buổi tiệc hay bữa ăn hằng ngày thì luôn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn.

Đặc biệt, món ăn này còn có cách làm rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm mua và kết hợp với nước chấm thơm ngon, đậm đà. Bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị trọn vẹn, riêng biệt nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Để biết nhiều hơn về món bánh tráng cuốn thịt, mời bạn đọc cùng Nuffam khám phá ngay cách làm món thịt cuốn bánh tráng ngon khó cưỡng này nhé!

Cách làm bánh tráng cuốn thịt luộc thơm ngon

Thời gian chế biến: từ 45 phút - 60 phút

Dành cho: 3 đến 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm món thịt cuốn bánh tráng

• 400g thịt ba chỉ 
• 400g tôm tươi (không bắt buộc)
• Bánh tráng dẻo
• 200g bún tươi
• 50g dứa (thơm)
• 1 chai mắm nêm 
• Các loại rau sống ăn kèm: Dưa leo, khế, chuối xanh, ớt trái, tỏi, chanh, xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá 
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường

Nguyên liệu làm món bánh tráng cuốn thịt

2. Cách làm món thịt luộc cuốn bánh tráng thơm ngon

2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt heo

Để có được món bánh tráng thơm ngon thì thịt heo được lựa chọn để là nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn mua thịt heo tươi có thương hiệu cung cấp an toàn, chất lượng. 

Trong các loại thịt heo thì thịt ba chỉ là loại ngon và có đủ vừa nạc vừa mỡ làm cho cuốn bánh tráng của bạn có vị hài hòa hơn. ngoài ra thịt chân giò hoặc thịt mông cũng là sự lựa chọn tốt nếu như bạn không thích ăn quá nhiều mỡ.

Thịt ba chỉ mua về bạn nên rửa sạch và trụng sơ qua một lần nước sôi để loại bỏ tạp chất bụi bẩn có trong thịt. Sau đó để lên rổ cho ráo nước.

Cách sơ chế thịt heo đúng cách

Sơ chế rau củ

Đối với chuối xanh hay còn gọi là chuối chát. Bạn không nên chọn những trái chuối quá non và chuối đã bắt đầu chín, ăn sẽ không ngon. Những quả chuối xanh già, chưa chín là phù hợp nhất để cuốn bánh tráng.

Chuối mua về đem tước bỏ phần vỏ xanh, cát mỏng thành từng miếng. Sau đó cho vào bát nước lạnh có pha chút muối và giấm. Cách làm này giúp những lát chuối của bạn ít thâm và chát. Bên cạnh đó, muối và giấm cũng giúp chuối giữ được màu trắng đẹp mắt hơn.

Cách sơ chế rau sống thơm ngon

Đối với các loại rau sống mua về nhặt bỏ hết phần lá vàng bị hư. Sau đó rửa sạch và ngâm với nước muối từ 10 đến 15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Cuối cùng, bạn vớt rau ra để ráo nước và sử dụng để cuốn bánh thôi.

2.2 Bước 2: Luộc thịt và tôm

Bắt một nồi nước đun sôi và cho thịt ba chỉ và tôm đã rửa sạch vào luộc. Tiếp theo bạn nên cho nửa muỗng cà phê muối và bột ngọt vào nồi. Cách này sẽ giúp tôm và thịt sau khi luộc ngọt và mềm hơn. Để da không bị dai nên luộc trong 10-15 phút trở lên với lửa trung bình rồi tắt bếp.

Cách luộc tôm ngon

Bạn lưu ý nên cho nước ngập mặt thịt để thịt để thịt được chín đều. Đối với tôm để tiết kiệm thời gian sau khi thấy thịt gần chín cho tôm nào luộc. Đợi sau khoảng 5 đến phút cả 2 đều chín thì tắt bếp và vớt ra để nguội.

Cách luộc thịt ngon

Thịt ba chỉ luộc chín có phần mỡ trong, phần thịt mềm, da không bị dai.Cắt thịt ba chỉ đã luộc chín thành từng lát mỏng vừa ăn. Ngược lại đối với tôm luộc để trong đẹp mắt và ngon hơn bạn nên cắt làm đôi đôi theo phần lưng.

2.3 Bước 3: Làm nước chấm hấp dẫn

Đối với những loại nước chấm dành cho bánh tráng cuốn thịt thì mắm nêm là nguyên liệu đầu tiên quyết định sự đậm đà của món ăn. Bạn có thể mua sẵn mắm nêm đóng chai để sử dụng ngay. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn sức khỏe cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn nên mua mắm nêm của những thương hiệu uy tín trong siêu thị.

Nhưng nếu dùng những loại mắm nêm nguyên vị sẽ đủ độ ngon cho món ăn của bạn. Chính vì thế sau đây là cách làm nước chấm ngon không thể cưỡng, bạn lưu lại ngay nhé!

Cách làm nước chấm đậm đà

Đầu tiên cho một bát nước vào nồi nhỏ và đun sôi. Tiếp theo, bạn sẽ cho tỏi, ớt và thơm đã băm hoặc xay nhuyễn vào. Sau đó thêm nửa muỗng cà phê đường và khuấy đều hỗn hợp. 

Cuối cùng, cho vào nồi 1 lượng mắm nêm vừa đủ và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên và sệt lại. Bạn có thể nếm thử khi nước chấm có vị mặn mặn ngọt ngọt và cay cay là có thể dùng được rồi đấy. 

2.4 Bước 4: Cuốn bánh tráng

Có rất nhiều cách cuốn bánh tráng khác nhau. Nhưng để tạo ra những cuốn bánh tráng đẹp, nhanh và gọn thì hãy theo dõi cách sau của Nuffam nha.

Trước tiên bạn hãy tìm cho mình một chiếc khay phẳng hay một chiếc dĩa bằng để cuốn bánh dễ dàng hơn. Tiếp theo bạn trải bánh tráng lên khay. Lưu ý ở bước này nếu loại bánh tráng bạn mua quá giòn dễ bể hay quá cứng không thể cuộn được. Thì hãy nên tráng sơ qua một lần nước sạch nhé! 

Cách cuốn bánh tráng đẹp

Tiếp đến trải đều phần rau sống, bún, thịt và tôm theo hàng dọc. Sau đó cuộn bánh tráng 1 vòng để cố định phần rau và bún trước. Để chiếc gỏi cuốn thêm đẹp mắt bạn nên gấp 2 mép phải và trái của bánh tráng lại rồi tiếp tục cuốn cho đến hết. 

2.5 Bước 5: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh tráng cuốn thịt luộc vô cùng đơn giản nhưng ăn lại rất ngon ngọt từ vị thịt mềm và sự thanh mát của rau sống. Bánh tráng cuốn thịt luộc sẽ làm món ăn đổi vị hiệu quả nhất cho cả nhà bạn những ngày ngán cơm đấy nhé!

Ngoài ra để món cuốn này thêm đa dạng bạn có thể thêm thắt hoặc thay thế những nguyên liệu khác nhau. Một số thành phần nguyên liệu để cuốn khác bạn có thể tham khảo như: trứng, nem, chả,...

Đổi vị món quen cùng Nuffam

Hy vọng bài viết của Nuffam sẽ giúp bạn hiểu hơn về công thức làm món thịt cuốn bánh tráng thơm ngon bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn khiến bữa ăn gia đình bạn trở nên dinh dưỡng và ngon miệng hơn đấy nhé!